Il valore dell'etichetta corta
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Gli Spaghetti alla chitarra hanno una sezione quadrata come vuole la tradizione Abruzzese e sono trafilati al bronzo, per questo risultano ruvidi e molto rustici e croccanti al palato.
Vengono fatti mediante una essiccazione lenta a bassa temperatura. Solo i grani selezionati possono dare una semola speciale ad alto contenuto proteico, una semola che, immergendosi nelle preziose acque del Parco Nazionale della Majella, genera una miscela unica. Tramite bronzo circolare muore una pasta dalle forme mai banali, essiccata fino a 48 ore a bassa temperatura. Il risultato ottenuto è una pasta ruvida, corposa e naturalmente digeribile, una delizia per il corpo e il palato.
Gli spaghetti alla chitarra di Mamma Regina sono un formato di pasta con sezione quadrata lavorato secondo la tradizione Abruzzese.
Hanno una superficie ruvida e porosa per trattenere le salse tipica delle paste trafilate in bronzo.
Peso netto: 500 g
Tempo di cottura: 8 min. (al dente) – 9 min.
Ingredienti: semola di grano duro e acqua.
Basato su 100gr di prodotti
| Kcal/Kj | 354/1480 |
| Proteine | 12,8gr |
| Carboidrati | 72gr |
| Grassi | 1,8gr |
| Brand | Mamma Regina |
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Paolo Maggini –
Abbiamo provato questi spaghetti con bottarga di muggine ed erano ottimi, per consistenza, tenuta alla cottura e sapore.
Li riproveremo presto col tartufo Mamma Regina.
Renzo –
Ho trovato in questi spaghetti tutto quello che ti aspetti da uno spaghetto. I venditori gentili e competenti e soprattutto puntuali in tutto (di questi tempi!).